La panadería Poolish, ubicada en Padre Las Casas, fue reconocida con el primer lugar en el concurso nacional “La Mejor Marraqueta: Patrimonio de Chile 2025”, otorgado por la Federación Chilena de Industriales del Pan. El prestigioso reconocimiento posiciona nuevamente a la comuna en lo más alto de la panadería artesanal, destacando la calidad y tradición de sus productos.
El alcalde Mario González, acompañado del director de Desarrollo Económico Local, Gabriel Mercado, visitó el local principal en calle Francisco Pleiteado #595 para felicitar a los propietarios, José y Jessica, quienes lideran este emprendimiento familiar que hoy es motivo de orgullo para la comunidad padrelascasina.
Además del premio a la mejor marraqueta, Poolish recibió el primer lugar como “Panadería más innovadora”, distinción que reconoce su creatividad en nuevos productos, la presentación de sus vitrinas, su estrategia de marketing y la calidad del servicio al cliente.
El proceso de evaluación del concurso se caracterizó por su transparencia, pues emisarios incógnitos realizaron compras en las panaderías participantes, permitiendo evaluar los productos en condiciones reales. El jurado, compuesto por representantes de la Federación y de INACAP, destacó el sabor y el color característico del pan elaborado en Poolish.
Actualmente, la panadería cuenta con 40 trabajadores, en su mayoría vecinos de la comuna, y tres sucursales en Padre Las Casas, ubicadas en Francisco Pleiteado #595, Mac Iver #801 y Corvalán #808, reflejando su crecimiento sostenido y su compromiso con el desarrollo local.
Desde la Municipalidad de Padre Las Casas se valoró y celebró el esfuerzo y dedicación del equipo de Poolish, destacando que este nuevo logro reafirma que en la comuna se sigue elaborando la mejor marraqueta de Chile.
